酸菜锅，顾名思义是以酸菜为主，
小米椒，泰椒，青花椒食材，
经过腌，炒等10几道工序，
8种配料炒制而成。
汤汁鲜美、营养滋补
不过酸菜锅和羊肉更配噢~
口味极佳， 不信 你赶紧来尝尝~
鼎记招牌羊羔肉
鼎记打造绿色羊肉品牌，
采用纯天然高品质散养宁夏滩羊的羔羊肉
吃的是中草药，野菜，沙葱；
喝的是祁莲山的纯天然雪水。
羊肉细腻，营养丰富，入口即化，无膻味，
是羊肉中的极品。
小编独家给你们教一招
如何分辨上等羊肉： 真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的放进锅里煮一下，煮了大概2分钟左右，真的羊肉，肉质变紧实了。煮熟后也是不会烂，肉片不会变散。
鼎记的羊肉全部都是
每天早晨现送，现宰，现剃的。
你看师傅那娴熟的刀法，就知道有多专业了。
不过吃的时候也要想想
我们的剔肉师傅好辛苦的。
所以不要浪费噢~ 招牌肥牛
肥而不腻，瘦而不柴，颜色柔和，
低胆固醇、血糖、脂肪，高蛋白；
女性食用后美容养颜，
男性食用后可以强身健体，
老人食用后延年益寿，
儿童食用后促进生长发育之功效。
招牌羊肚
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、
维生素B1、维生素B2、烟酸。
涮进酸菜锅味道更是赞。
招牌毛肚
毛肚火锅天下闻名，
南来北往的客人来到四川或者重庆，
若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。
酸菜锅涮毛肚，身为一名资深吃货，
你怎么能没品尝过！
酸菜锅里的酸辣口感，融入到毛肚里，
即使不沾油碗味道也是鲜香爽脆。
招牌墨鱼仔
墨鱼仔可以说全身是宝，
不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，
而且富有药用价值。